Mehl und Grieß


Caputo Cuoco rosso Mehl Typ 00

 

Die besten Pizzabäcker Italiens verwenden seit Generationen das seit 1924 hergestellte Original Mehl der Familienmühle Caputo aus Neapel. Dabei wird nur hochwertiger und sorgfältig ausgewählter Weizen verwendet. Durch den hohen Glutengehalt ist das Mehl besonders gut für lange Teigführungen geeignet. Der Proteingehalt von 13% sorgt für eine hohe Elastizität, wodurch der Teig geschmeidig wird und sich gut formen lässt. Er wird so wunderbar luftig und knusprig und ist daher perfekt für eine typisch neapolitanische Pizza geeignet. Das Mehl kann aber auch hervorragend für andere herzhafte und süße Backwaren verwendet werden. Unbedingt probieren!

Inhalt: 1 kg

2,40 €

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Caputo Hartweizengrieß

 

Der doppelt gemahlene Hartweizengrieß des traditionsreichen Herstellers Mulino Caputo aus Neapel ist perfekt geeignet für frische Pasta, köstliches Brot und zum bestreuen der Arbeitsplatte während der Zubereitung einer Pizza. Die Familienmühle Caputo verwendet bei der Herstellung nur allerbeste Weizensorten.

Inhalt: 1 kg

2,89 €

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