Aceto Balsamico


Aceto Balsamico di Modena Ducale I.G.P.

 

6 Monate alter feiner Balsamico mit 25% Traubenmost. Mild, fruchtig und ein wenig würzig in Geruch und Geschmack. Für Salatdressings und Speisen. Kann auch als normaler Weinessig verwendet werden.

Inhalt: 500 ml

3,10 €

6,20 € / L
  • 0,9 kg
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Aceto Balsamico di Modena Reale I.G.P.

 

Junger Balsamico mit 35% Traubenmost, kräftiger Säure und deutlicher Balsamiconote. Für Salatdressings und zum Ablöschen von Speisen. Auch als normaler Weinessig verwendbar.

Inhalt: 500 ml

4,00 €

8,00 € / L
  • 0,9 kg
  • bald wieder erhältlich

Weißer Balsamico

 

Weißer Essig mit 25% Traubenmost und geringer Säure. Ideal für alle, die der typischen intensiven und "stechenden" Würze des Balsamico aus Modena einen milderen Geschmack vorziehen.

Inhalt: 500 ml

2,90 €

5,80 € / L
  • 0,9 kg
  • bald wieder erhältlich

Aceto Balsamico di Modena Imperiale I.G.P.

 

Mittel-junger Balsamico mit 60% Traubenmost, kräftiger Säure und starker Balsamiconote. Hervorragend für Salatdressings und zum Ablöschen von Speisen.

Inhalt: 250 oder 500 ml

7,90 €

15,80 € / L
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Balsamico di Modena I.G.P. mit Feige - Giuseppe Giusti

 

Hergestellt aus Giustis 3-Goldmedaillen-Balsamico, welcher von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" ausgezeichnet wurde. Dieser feine, sehr dickflüssige und natürlich süße Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lange gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt und für etwa 12 Jahre in alten Holzfässern gelagert. Anschließend wird der preisgekrönte Balsamico mit einer Feigenmischung verfeinert, dekantiert und für weitere 6 Monate in Eichenfässern gelagert. Ideal zu frischem Käse, Schinken, Florentiner Steak und geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce.

Inhalt: 250 ml

16,95 €

6,78 € / 100 ml
  • 0,3 kg
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Balsamico di Modena I.G.P. mit Himbeere - Giuseppe Giusti

 

Hergestellt aus Giustis 3-Goldmedaillen-Balsamico, welcher von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" ausgezeichnet wurde. Dieser feine, sehr dickflüssige und natürlich süße Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lange gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt und für etwa 12 Jahre in alten Holzfässern gelagert. Die natürliche Süße des preisgekrönten Balsamico-Essigs wird durch Himbeersaft, der in den Fässern allmählich mit den Aromen des Balsamico verschmilzt, verstärkt und intensiviert, bis die perfekte Kombination hergestellt wurde. Passt hervorragend zu Lammfleisch, Rinderfilet, Schweinemedaillons, Käse und Eis.

Inhalt: 250 ml

16,95 €

6,78 € / 100 ml
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Balsamico di Modena I.G.P. mit Trüffel - Giuseppe Giusti

 

Hergestellt aus Giustis 3-Goldmedaillen-Balsamico, welcher von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" ausgezeichnet wurde. Dieser feine, sehr dickflüssige und natürlich süße Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lange gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt und für etwa 12 Jahre in alten Holzfässern gelagert. Der getrocknete schwarze Trüffel wird direkt zugegeben, während sich der preisgekrönte Balsamico-Essig noch im Fass befindet. Dort bleibt der Balsamico, bis eine perfekt ausgewogene Verbindung dieser beiden Geschmacksrichtungen hergestellt ist. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Gewürz für Rindertartar, Omelettes, frische Nudeln und Risotto. Es ist auch ideal für alle Gerichte, die mit Trüffel zubereitet werden.

Inhalt: 250 ml

17,95 €

7,18 € / 100 ml
  • 0,3 kg
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